百搜视频:新澳门内部资料精准大全-如何泡功夫茶

龙井功夫茶的冲泡方法

洗茶：将准备好的热水倒入茶杯或茶壶中，让茶叶与热水接触3-5秒钟，然后倒掉茶汤。充分沸水：将准备好的水烧沸，然后稍微待一会儿，使水的温度降到85-90度。泡茶：慢慢倒入已经准备好的热水，让龙井茶浸泡3-5分钟，直至茶叶完全展开，茶汤便变成了清亮而又橙黄色的颜色。

泡龙井茶的方法 一弄龙井：上投法 龙井茶叶，扁形、叶细嫩、条形整齐、宽度一致、绿黄色、手感光滑、一芽一叶或二叶。准备透明玻璃杯（本例杯子大小约200ml），置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。静待龙井茶一片一片下沉，欣赏她们慢慢展露婀娜多姿的身态。

洁净的阔口透明玻璃杯一个西湖龙井茶这里以特级特香为例电水壶一个基本功夫茶具一套包括茶海一个茶道六件套一个陶瓷储茶罐一个冲泡方法 一用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用二西湖龙井冲泡用水的。

功夫茶的简易泡法如下图所示：准备好茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶。将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯清洗干净，放置一旁备用。往盖碗里放置茶叶。添水进行第一泡。第一泡通常不喝，用来洗净茶具。继续添水进行第二泡，茶水先从盖碗倒入带过滤网的公道杯内。

泡功夫茶技巧

沸水烫壶：先倒一杯开水，再倒入开水，烫茶壶。 放茶饼：选好茶饼，撬开，称量，取出茶叶。 洗茶：第一杯泡的茶水为洗茶，洗掉茶叶上的灰尘杂质。 养茶宠：用茶水养的陶瓷工艺品，可倒些茶水在茶宠上。 闻香：泡好第一杯茶后，先别急着喝，轻轻闻一下茶香。 泡茶品茶：把热水倒进茶壶里，让茶叶泡一段时间后。

用开水：泡功夫茶一定要用开水，要求开水清洁、高温、纯净、无味。茶叶与水之间的化学反应需要高温水开启，才能完全释放香气。控制水温：泡功夫茶需要根据茶叶种类和品质不同，控制不同的水温。

上投法，往玻璃杯中注入80~85℃的开水，将龙井茶投入玻璃杯中；中投法，往玻璃杯中注入3分满80~85℃的开水，投入龙井茶，再注入7分满的开水；下投法，将井茶投入玻璃杯中，再注入80~85℃的开水冲泡。

功夫茶的泡茶流程

功夫茶的简易泡法如下图所示：准备好茶具一套、毛巾一条、托盘、大碗、开水、茶叶。将茶具、盖碗、公道杯、滤网、小茶杯清洗干净，放置一旁备用。往盖碗里放置茶叶。添水进行第一泡。第一泡通常不喝，用来洗净茶具。继续添水进行第二泡，茶水先从盖碗倒入带过滤网的公道杯内。

清洗器具：先将所有工具泡在清水中浸泡，用温水清洗后，再用热水清洗消毒，最后用干净的茶巾擦干备用。加茶叶：在功夫茶壶中放入适量的茶叶，约为壶容积的1/3。冲开茶叶：在茶壶中倒入70度左右的热水，稍微冲洗一下茶叶，倒掉第一泡水，这是清洗茶叶的方法。

功夫茶的六个步骤冲法为：洁器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出汤。洁器：将沸水注入盖碗或茶壶，以清洁茶具，提高茶具温度，从而在正式泡茶时更充分激发出茶叶的色、香、味本质。置茶：用盖杯时可直接用茶则置茶，用茶壶时则用茶漏帮忙置茶，投茶量根据所冲泡茶类、个人口味而定。

泡功夫茶各个步骤的名称叫什么

1、第一种泡法的名字是：关公巡城 泡法：将水从碗边注入，大概注有八成满的时候便把碗盖盖上，再将水沿碗盖和盖碗相接的边缘巡一圈。第二种的名字是：韩信点兵 泡法：第一步和上一种是一样的，先注入八成的水，然后一点一点的把水滴在碗中的茶叶上，最后是把碗盖盖上。

2、鉴赏香茗：用茶则从茶藏中取出一壶量的茶叶，置于赏茶盘中，鉴赏。孟臣淋霖：沸水浇壶身，目的在于为壶体加温，即所谓“温壶”。乌龙入宫：将茶叶用茶匙拨入茶壶，装差的顺序是先细再粗后梗。悬壶高冲：向孟臣罐中注水，水满壶口为止。春风拂面：用壶盖刮去壶口的泡沫。

3、功夫茶的八个步骤：治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、酾茶等。

4、烫杯：将温盅水倒入茶杯中温热，或侧置茶杯于茶船中旋转，以茶船 内热水温烫后，取出置于茶盘中。干壶：将茶壶放置茶巾上吸取水分，或将茶壶置于茶船边缘滑动，刮去壶底水滴。

5、第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾 孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助孔雀开屏这道程序，向嘉宾介绍今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称。叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。