求糖蒜的,正确腌制方法。

制法：大蒜去根须和干皮如何腌制糖蒜，煎茎秆留1～2厘米如何腌制糖蒜，清水中浸泡8～12小时后捞起如何腌制糖蒜，加盐水腌3天，取出后用清水洗净控干，放入沸水中烫漂1分钟，捞出冷却晾 干，移入容器，将大蒜全部浸入，经30～40天即成。正品：用红糖腌如何腌制糖蒜的产品是红褐色，白糖腌的产品是乳白色或乳黄色，有光泽感，脆嫩甜酸，色泽美观。

糖蒜的腌制方法：方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多 制法：泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

糖醋蒜的腌制：将糖醋汁浇到蒜上，汁刚好没过蒜，最后再均匀地在其上撒1两盐。放置3-5天后再盖盖封口。一个月后食用风味最佳。

盐 一袋 350g 黄豆酱油 一袋 300ml 腌甜蒜糖蒜的做法 有的厨友说不认识新蒜，从网上找如何腌制糖蒜了张图片，新蒜不是干大蒜，是这种裹着泥土，带梗，皮还没干的大蒜。

制作步骤：大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。泡水，约十来分钟。焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。沥水晾凉备用。2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。

旅游携程网:246天天免费资料二四六好彩-如何腌制糖蒜 第1张

怎样自己在家腌制糖蒜

1、蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出，用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。3 糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。

2、把蒜头码放在坛子里 最后倒入凉凉的糖醋水。盖上盖子放阴凉干燥处。

3、酿造食醋 4300ml 绵白糖 2100g 盐 一袋 350g 黄豆酱油 一袋 300ml 腌甜蒜糖蒜的做法 有的厨友说不认识新蒜，从网上找了张图片，新蒜不是干大蒜，是这种裹着泥土，带梗，皮还没干的大蒜。

4、家庭腌制糖蒜的正确方法如下：工具/原料：新鲜大蒜适量、米醋适量、白糖适量、淡盐水适量、罐子2个。新鲜大蒜剥去上面的老皮，只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切得太差正深，避免把蒜切破。再清洗干净备用。

5、新鲜大蒜备好。撕掉外面的蒜皮只剩最后一层。切掉头。剪刀剪去尾巴。全部清理干净 用冷开水加盐倒入蒜里侵泡1天其中换一次水。然后把水倒掉备好醋玻璃罐糖。玻璃罐要无水无油放入大蒜。倒入醋。醋把蒜要淹没过。最后加糖密。

6、主料：新鲜大蒜1000克 辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖60克、精盐5克 步骤：准备新鲜无破皮的大蒜。撕掉表皮，只留贴肉的那一层，用小刀削掉蒜蒂部位。放入干净无油的盆中，用淡盐水浸泡2小时。捞起晾晒干至无水份。糖，米醋准备。取干净无油无水的玻璃罐，放入大蒜头。

糖蒜的腌制方法

醋不要倒得过满，要离瓶口有一定距离。白糖蒜的腌制方法 原料：蒜50千克，白糖25千克，白开水9千克，食盐0.9千克，食醋0.6千克。制作方法：（1）剥蒜。先将蒜皮剥去2-3层，一般两层比较合适，然后用刀削去蒜根，要削平。再削去蒜茎的过长部分，蒜茎留5厘米长合适。

我认为做法如下：大蒜剥皮，根部刀削一下。蒜用水泡一天。大蒜泡好后捞出控干水分。酱油、醋、花椒、大料、白糖加水入锅，煮开后关火晾凉。大蒜放容器里，倒入蒜汤没过大蒜，等10天即可。

准备材料：蒜：500克、米醋：500毫升。蒜500克去皮，然后用刀给蒜去蒂。准备一个干净无水的玻璃瓶，然后把蒜倒进去，再倒入米醋50克。密封腌制三周以上即可食用。三周以后，变蒜的成品图。

糖蒜怎么腌制的?

1、蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中如何腌制糖蒜，倒入新鲜蒜腌两天。将蒜捞出如何腌制糖蒜，用自来水冲洗并甩掉蒜上的水晾干。将晾干后的蒜码至带盖的容器中。3 糖醋汁的制作：煮锅中倒入5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖融化为止，关火晾凉。

2、建议用一只碗放到蒜上面，避免蒜漂起，上部分腌不到：泡1~2天，然后取出，头向下放置控水：红糖兑水煮开放凉，然后将蒜放到玻璃罐中，放入红糖水和适量香醋：将蒜完全泡到水面以下，可以加盖保存。

3、Tips：醋可以用酿造食醋或者桂花香醋，不可用陈醋，味道太重，也不可用白醋，颜色不行；白糖选用绵白糖，不能用白砂糖；酱油主要是为了调色，最好选用黄豆酱油，老抽也可以，但是要少放一点，生抽颜色太浅。第四步，腌制：找一个无油干净的坛子沥干水分的蒜放进坛子中。

4、主料：蒜瓣1000g 辅料：米醋1000ml、红糖150g 蒜头掰成蒜瓣，用淡盐水泡一天。晾干水分。将米醋倒入锅中。放红糖。烧开放凉。将蒜瓣放入无油无水的容器。倒入糖醋没过蒜瓣。盖盖密封腌一个月就可以吃了。成品。

4斤蒜怎么腌制成糖蒜4斤蒜如何腌制成糖蒜

将4斤的蒜放到坛子或玻璃瓶中，倒入冷却后的糖蒜水，要盖过蒜，然后盖好盖子密封，放在阴凉的地方即可，腌制一个月左右就可以食用了。

糖蒜腌制步骤 准备食材：大蒜四斤、水900克、红糖300克、冰糖100克、生抽200克、盐100克、陈醋600克、白酒适量 做糖蒜要用新鲜的大蒜，做出来口感更好，现在刚好新蒜收获的季节，挑选大小均匀的蒜头，把蒜头皮剥掉、根部去掉，要留一层皮不要剥掉。

四斤大蒜需要放8两糖，四两醋。将新鲜的蒜买回来，把皮剥掉，露出蒜瓣，用刀切掉蒜的根部。将清理干净的蒜用清水泡一夜，再晾干，放入泡糖醋蒜的罐子内。将锅清洗干净，把醋、红糖和盐放入锅中煮沸。将煮好的糖醋汁放凉后，倒入装蒜的罐子里面，将蒜全部浸泡在糖醋汁内，封存一个月即可食用。

按3斤酱油1斤醋半斤白糖的比例。奶奶20年前告诉我的方子，酱菜厂里用的，很好吃，这么多年我一直沿用且告诉过很多人都说好吃。腌制糖醋蒜要先将嫩蒜剥外皮用水泡3天，每天换水，泡后沥水晾干，醋和酱油熬开，最后1分钟放白糖，熬好再冷却。倒入容器，刚好没过来就行。