因为小龙虾,盱眙成了初代“流量王者”,早早出圈。因此,很少有县城能像盱眙这样,“未见其人,先闻其名”。
上大学时,校园里有家“盱眙龙虾”馆子,恰好班上有好朋友也是盱眙人,每次和她一起路过,总会听她兴奋地介绍,“看,我们盱(xū)眙(yí)。”
工作后,因为味蕾和好奇心的驱动,去过好几次盱眙。除了实地感受盱眙人烧小龙虾的独特手艺,我对其“山水城林”的城市风貌也是印象深刻——在苏中苏北平原,你很少能够看到如此有立体感的城市。
盱眙,值得来一次又一次。
同时,包括我在内的很多人也不免好奇,为什么,盱眙可以将小龙虾的故事讲这么多年,而且越讲越有滋味?
诚然,盱眙的成功有些偶然。相比其他有些农产品,小龙虾有一定营养价值,口味多样,又自带社交属性,适合朋友聚餐、度假休闲,这些年来一直是人气颇高的国民美食。所以在一定程度上,是小龙虾成就了盱眙。
但要知道,小龙虾并不是盱眙的专利。盱眙火了后,江苏以及湖北等多地都加入了进来,竞逐“小龙虾之都”。有的在养殖上做文章,有的在口味上做特色,有的在卖点上搞差异,可谓百花齐放,但无论如何,盱眙的江湖地位一直岿然不动。
这背后绝不是偶然。这些年来,盱眙从未忘记对内功的修炼。
比如在种苗问题上,自身没有太多高等教育资源的盱眙,依托靠近南京的区位优势,和南京农业大学等高校科研院所保持合作,实现借脑发展;
养殖方面,盱眙探索推出“稻虾共生”模式,稻田中养虾,将稻田亩均效益较单纯种粮提高了5至8倍,大大激发了农民积极性和参与度;
产业方面,盱眙由最初的“捕捞+餐饮”模式,逐步拓展为一二三产融合发展的小龙虾全产业链,不断夯实产业发展基本盘;
监管方面,盱眙每年都会对龙虾市场进行“体检”,并给龙虾经营户发信,倡导诚信守法经营,杜绝短斤少两;
节庆方面,盱眙从一开始就注重市场的作用,每年都变换着花样,请进来、走出去,实现区域性、全国性、国际性办节的三大跨越……
即便如此,盱眙深知自己仍不完美,仍在努力。这份危机感和进取心,正是盱眙小龙虾“守擂有道”的关键。
互联网和社交媒体时代,城市营销迎来了更多机会。有的城市苦求出圈之道,苦盼“泼天的富贵”降临,却不免掉入“流量陷阱”,忽视了内功的提升,让人不禁想起经典电视剧《潜伏》里,吴敬中的一句台词,“本来想露脸,结果把屁股露出来了”。
平台是把“双刃剑”,“泼天的富贵”也没那么容易接。在“流量”变“留量”的问题上,有些东西并未随着时间和技术而改变。
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