螃蟹粽、陶瓷粽、面塑粽……来看古往今来的粽子巧思

开州区博物馆副馆长 刘炳束：这件器物上为甑下为釜，中间有11个大小不等的壁孔。在使用的时候我们把下面的釜里面装上水，然后把食物放在这个甑里面，再把这个甑置于这个釜之上，把整件器物置于火堆之上就可以使用了。在古时候，人们用树叶包裹肉食等方式蒸煮食物，与我们现代端午节蒸粽子的方式相差无几。

粽子不仅是端午节庆食物，在唐代，它已经成为节日和四季都出现在市场的风味小吃了。如今在陕西还有唐代流行的九子粽，顾名思义，共有一大八小共九只，大的在上，小的在下，连成一串，并且要用九种颜色的丝线扎成，五彩缤纷，好吃好看。

陕西省西安市非遗保护中心副主任 王智：唐明皇大宴群臣，赠群臣九子粽。因为这个事唐明皇还写了诗，这个诗里就写着“四时花竞巧，九子粽争新”。

千百年来，人们赋予粽子各种巧思。

江苏南京溧水区诸家村盛产螃蟹，当地村民就想到用细长的香草编织出形似螃蟹的螃蟹粽。

江苏省南京市溧水区非物质文化遗产传承人 吴治平：很重要的两个技法就是一挂一穿，看上去就像一个凉席。它是双层的，里面是空心的。

在编织好的粽子两侧轻轻一拉，接着灌进糯米、红豆等馅料，封好口，栩栩如生的螃蟹粽就诞生了。

粽子的造型，也给人们带来许多灵感。

• 千年瓷都江西景德镇，今年推出了一款端午陶瓷粽，用做笔筒或花器，食物变实用。

• 山东烟台的面塑艺人们，则是创作出别具一格的面塑粽子。

面点师 曲宝乐：胶东面塑是我们当地有名的非物质文化遗产，很多重要的节日，我们都会通过制作面塑来增添节日氛围。

（总台记者 赵晶 曹宇 赵学锋 张爽 秦祎）