端午将至！吃粽子提上日程，正确打开方式→

浙江嗜辣“天花板”衢州辣粽

连四川人听了都摇头

潮汕鸳鸯粽

一个让咸甜口味都能心满意足的优秀选手

国家级非遗草编技艺编成的螃蟹粽

号称“包粽子难度天花板”

用野生植物给糯米染色的彩虹粽

堪称粽子界的“颜值担当”

云南小粒咖啡＋糯米“组CP”的“咖啡粽”

吃一口就能让早八人“强制开机”

不得不感叹

一个粽子仿佛能包下整个世界

02

揭秘粽子的“前世今生”

吃粽子这件事儿

古人早就玩出了花

粽子是怎样诞生的？

😋“角黍”是粽子的雏形

大约在春秋时期，就出现了粽子的雏形“角黍”。最初，人们根据牛角的形状制成“角黍”，作为耕牛牛角的替代品，用于祭祀。

😋《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍

东汉许慎著《说文解字》是最早记录“粽子”的古籍，里面将“糉”（zòng）解释为“芦叶裹米”。

😋古人夏至吃粽子

先秦时期，粽子大多用来祭祀。南北朝时期，《荆楚岁时记》记载：“夏至节日食粽。”粽子成为夏至节令食物。唐宋之间，端午节日被官方确立，夏至、端午时间临近，夏至吃粽子的习俗纳入端午。

😋用粽子纪念屈原

南朝梁人吴均《续齐谐记》记载：“屈原五月五日投汨罗水，楚人哀之，至此日以竹筒子贮米，投水以祭之……今五月五日作粽，并带楝叶、五花丝，遗风也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记载。

😋世界上“最古老”的实物粽子

江西九江德安县出土过一对南宋的粽子，距今已有700多年历史，是现在世界上最早的粽子实物。

古人吃粽子，都爱吃啥馅儿？

唐代“甜粽”在长安盛行

如今西安的“蜂蜜凉粽”

就是由唐代官府宴会上的

“赐绯含香粽”演变而来

宋代典籍记载

除常见的枣、糖

粽子还可加入松栗、姜桂、胡桃等材料

此外，宋代还出现了“蜜饯粽”

即各色果品入粽

苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句

作为“北宋第一美食博主”

苏东坡还发明了“东坡粽”

被流放至海南儋州时

苏东坡把白糯米、柊叶、跑海鸭蛋

海盐等结合起来包粽子

↓一起还原千前的东坡粽↓

清代不仅出现了火腿粽子

这时粽子更被赋予了吉祥含义

相传，那时参加科举考试的秀才

赴考场前要吃“笔粽”

粽子形状细长像毛笔，谐音“必中”

祈愿考试顺利，金榜题名

粽子从古至今都是端午美食“C位”

从古至今

各地端午都有许多节令美食

如甘肃的“蒸面扇”、福建的“煎堆”

广西的“叶子饽”等

江浙地区更有“五黄”“五白”“十二红”等讲究

（“五黄”即黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋、雄黄酒）

但从来没有一种美食

能赢得过粽子的“C位”

你敢信吗？

乾隆的粽子宴上曾经有1276个粽子！

乾隆十八年膳单记载

端午节，乾隆在皇宫

摆粽子供，设“粽席”

皇帝膳桌上摆了1276个粽子

当天几乎不吃其他东西

宫人们用小角弓向粽子盘射箭

射中哪只吃哪只

03

粽子美味，也不要“炫”太多

端午节吃粽子有哪些注意事项？

这3件事记得提醒家人~

1

吃粽子要选对口味

• 尽量选择少油、低热量的小粽子，降低给身体带来的负担。
• 甜粽：可以吃，但建议选“能量低且无添加的小粽”。
• 咸粽：建议偏向鱼虾肉、禽瘦肉等制作而成的粽子，不建议食用香肠粽、腊肉粽等加工肉制品粽子。

2

吃粽子要选对时间

• 建议食用小粽（50克左右），正常人单日摄入量不建议超过3个，特殊人群更要减量。
• 最好在午餐食用粽子，减少同餐主食的摄入量。
• 空腹和睡觉之前（3小时内）不建议吃粽子，会给胃肠增加负担，夜晚食用会影响睡眠。

3

吃粽子要注意这3点

• 中老年人不宜多吃，不要大口吃，避免误吞或卡在咽喉部。
• 粽子不宜放得过久，尽量做到即包即吃，加热后再吃。
• 吃粽子时搭配蔬菜，避免不好消化。